Depois que plantações na França foram acometidas pela praga da filoxera, inseto parecido com um pulgão, a Malbec passou a ser considerada uma uva mais frágil e menos nobre que as demais.
A partir de então, a Malbec difundiu-se pelo Novo Mundo, e tornou-se praticamente um dos símbolos da cultura e da identidade argentina.
A uva chegou à Argentina no final do século XIX, quando um agrônomo francês foi convidado a realizar análises e melhorias nos vinhedos da região de Mendoza. Outras castas chegaram a ser levadas e testadas no local, mas o sucesso foi mesmo a Malbec.
A variedade foi responsável por uma guinada da indústria do país em tempos passados, além de garantir um potencial turístico às regiões produtoras.
Os vinhos produzidos a partir da Malbec estão entre os mais requisitados pelos apreciadores brasileiros. É comum que muitos novos consumidores comecem suas aventuras pelo universo dos vinhos a partir da Malbec.
Geralmente, a preferência se justifica porque os vinhos Malbec são rótulos fáceis de serem encontrados por aqui, e também por terem um caráter frutado, que costuma agradar mais aos paladares mais sensíveis ou iniciantes.
Quem está dando os primeiros passos pode escolher uma safra mais recente da uva, já que o vinho que não passa por barricas de carvalho tende a ser mais agradável nos primeiros contatos, por exemplo.
Depois, com o paladar mais treinado, a dica é partir para a degustação de rótulos envelhecidos, que oferecem mais complexidade e corpo, explorando toda a capacidade da Malbec
O que combina com Malbéc
Versátil, a variedade cabe em diferentes pratos e ocasiões. De petiscos a sanduíches simples e até refeições mais elaboradas, a Malbec vai bem com quase tudo!
- Carnes em geral, principalmente as mais gordurosas, como costela e cordeiro;
- Churrasco;
- Massas com molho vermelho bem-servido;
- Pizzas de calabresa e pepperoni;
- Risotos com linguiça ou carne seca.
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